Petti di tacchino alle erbe

Ingredienti:

4 fette di petto di tacchino, 2 coste di sedano bianco, 1 cucchiaio di farina, 4 cucchiai di olio, 30 gr. di olive nere denocciolate, succo di limone, scorza di limone, 1 cucchiaino di misto aromatico essiccato.

Preparazione:

In un tegame con due cucchiai di olio cuocere a fuoco minimo il sedano tritato con l’aggiunta delle erbe aromatiche, togliere e tenere al caldo. Nello stesso tegame mettere l’olio rimasto e cuocere le fette di carne infarinate, dorarle e spruzzarle con il succo del limone, rimettere il trito nel tegame con le olive tagliate a rondelle, proseguire la cottura per altri due minuti.