Ingredienti:

gr.700 di farina 00, sale, 1 busta di lievito per pizze, acqua q.b, pomodori.

Procedimento:

Impastare farina, sale, lievito con acqua fino ad ottenere un composto omogeneo, formare una palla coprirla con un canovaccio e lasciarla lievitare per circa 2 ore. Stenderla in una teglia unta d’olio.

Tagliare i pomodori e disporli sull’impasto con un pizzico di sale e due cucchiai di olio.

A piacere si può aggiungere origano o foglioline di basilico.

Infornare a forno preriscaldato a 200-220 ° C. per c.a. 12 minuti.

Variante: Al gorgonzola, da aggiungere cinque minuti prima dalla fine della cottura.