Ingredienti:
800 gr. di
nasello, olio, 100 gr. di pomodori pelati,
sale, pepe, 1 bicchiere di brodo, origano, 1 bustina di zafferano.
Preparazione:
In un tegame, soffriggere
la cipolla in poco olio, unire il pomodoro e cuocere per circa 5 minuti,
aggiungete lo zafferano, precedentemente stemperato in due cucchiai di brodo,
unire il pesce, salare e cuocere per circa 2-3 minuti. Girarlo con delicatezza
per evitare che si rompa, quindi spolverare con del pepe.
A cottura
ultimata insaporire con origano.