Ingredienti:
250 gr. di salmone al naturale - 150 gr. di mais
lessato - 1 peperone rosso - 100 gr. d'olive nere - 1 pera matura - sale - olio
- limone.
Preparazione:
Tagliare a dadini il peperone, unirlo al mais
sgocciolato e alle olive, condirlo con un pizzico di sale e un cucchiaio
d'olio.
Tagliare la pera a spicchi sottili.
Mettere al centro del piatto il salmone diviso a pezzetti, aggiungendo una
spruzzata di limone, intorno l'insalata senza coprire il pesce, ancora in
cerchio dopo l'insalata sistemare le fettine di pera leggermente sovrapposte
una all'altra