Zuppa ai due cereali

 

 

Ingredienti:

 

50 gr. di orzo perlato-50 gr. di farro-2 finocchi- olio- sale- pepe-brodo vegetale- semi di finocchio-1 e 1/2 cipolle-1 carota-1 gambo di sedano-olio

 

Procedimento:

 

Preparare il brodo vegetale con una cipolla, la carota e il sedano. Ridurre a dadini il finocchio e la cipolla a velo, fateli rosolare in pentola con un cucchiaio di olio per pochi minuti, aggiungere un litro di brodo e cuocere per 15 minuti.

Cuocere il farro e l’orzo come indicato dalla confezione con un cucchiaino di semi di finocchio, scolarlo, aggiungerlo ai finocchi e lasciarlo cuocere ancora qualche minuto.