Ingredienti:
50 gr. di orzo perlato-50 gr.
di farro-2 finocchi- olio- sale- pepe-brodo vegetale- semi di finocchio-1 e 1/2
cipolle-1 carota-1 gambo di sedano-olio
Procedimento:
Preparare il brodo vegetale con
una cipolla, la carota e il sedano. Ridurre a dadini il finocchio e la cipolla
a velo, fateli rosolare in pentola con un cucchiaio di olio per pochi minuti,
aggiungere un litro di brodo e cuocere per 15 minuti.
Cuocere il farro e l’orzo come
indicato dalla confezione con un cucchiaino di semi di finocchio, scolarlo,
aggiungerlo ai finocchi e lasciarlo cuocere ancora qualche minuto.