Ingredienti:
300 gr. di riso – 40 gr. di
burro – ½ cipolla – 1 cucchiaio di formaggio grattugiato – 50 gr,di gorgonzola
dolce – sale – brodo vegetale.
Preparazione:
Sciogliere il burro e far imbiondire
la cipolla tagliata a fette sottili, Unire il riso e farlo tostare un paio di
minuti, aggiungere un mescolo di brodo. Continuare la cottura aggiungendo il
brodo, dopo circa 20 minuti, aggiungere
sale se necessario.
Spegnere il fuoco, amalgamare
il formaggio grattugiato e il gorgonzola tagliato a pezzettini.
Servire caldo.