Pomodori fantasia

 

 

Ingredienti:

 

4 pomodori ramati maturi e sodi - 100 gr.di riso- 50 gr. di prosciutto cotto- 150 gr . di Emmenthal - 40 gr. di olive verdi – sale - 4 cucchiai d’ olio.

 

Procedimento:

 

Tagliate i pomodori a metà in orizzontale, svuotateli e capovolgeteli,  lasciateli riposare per almeno15 minuti.

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo al dente e passatelo velocemente sotto il getto d’acqua fredda.

Passate al tritatutto il prosciutto,  il formaggio e le olive, versate in una terrina aggiungete il riso e l’olio,  mescolate il composto e riempite i pomodori.

 

Lasciate in frigo fino al momento di sevire.