Pasta fredda prosciutto e formaggi

Ingredienti:

150. gr.di pasta -100 gr.di Emmenthal a cubetti- 100 gr.di prosciutto cotto a listelle- 1 mozzarella a dadini- 1 peperone- pomodorini ciliegino- 1 wurstel grosso- sale- pepe- olio.

Preparazione:

Arrostire il peperone e il wurstel, il primo spellarlo e tagliarlo a striscioline sottili, il secondo tagliarlo a rondelle.

Lessare la pasta al dente, scolarla e passarla sotto l’acqua corrente mescolandola più volte, scolarla al dente e lasciarla raffreddare.

Mettetela in una terrina, aggiungere 2 cucchiai di olio e unire tutti gli altri ingredienti, salare pepare e aggiungere se si vuole qualche foglia di basilico fresco.

Mescolate e lasciate in frigo fino al momento di servire.