Ingredienti:
100 gr. di piselli, qualche
ravanello, 1 cetriolo,insalata verde,
prezzemolo, 1 carota,
Preparazione:
Riunite
in una insalatiera i piselli scolati del loro liquido e passati sotto l'acqua
corrente, il prezzemolo tritato, il cetriolo, la carota e i ravanelli tagliati
sottili e infine la lattuga.
Condite
l'insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yogurt con l'olio, (la menta
tritata), la senape, il sale, il pepe ed il formaggio sbriciolato.
Mescolate
delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del
piatto con le foglie di lattuga