Insalata di salmone

Ingredienti:

250 gr. di salmone al naturale-150 gr. di mais lessato-1 peperone rosso-100 gr. di olive nere-1 pera matura- sale- olio.

Procedimento:

Tagliare a dadini il peperone unirlo al mais sgocciolato e alle olive, condirli con un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio. Tagliare la pera a spicchi sottili.

Preparazione del piatto:

Mettere al centro del piatto il salmone diviso a pezzetti,con una spruzzata di limone, intorno l’insalata senza coprire il pesce, ancora in cerchio dopo l’insalata, sistemare le fettine di pera leggermente sovrapposte una all’altra.