Insalata di pollo e formaggi

Ingredienti :

1/2 pollo arrosto, 2 pomodori grossi, 2 zucchine, 1 mozzarella, 100 gr. di asiago, 1 cucchiaino di basilico tritato, una decina di olive, 1 cespo di insalata verde, olio, sale.

Preparazione:

Disossare il pollo e tagliarlo a pezzetti piuttosto piccoli.

Tagliare a spicchi i pomodori, a dadini i formaggi e a metà le olive e a striscioline l’insalata.
Tagliare le zucchine a fette sottili per il lato lungo e grigliarle, poi tagliarle a pezzetti.
Mescolare tutti gli ingredienti in una zuppiera capiente, condire con poco olio e sale.