Ingredienti:
3 uova, 120 gr. di
tonno sott’olio, qualche cappero, 1 peperone rosso, 6 olive nere, 6 foglie di
lattuga non troppo grosse.
Procedimento:
Cuocere le uova,
sgusciarle e tagliarle in senso orizzontale, togliere il tuorlo e unirlo al
tonno, sgocciolato e sbriciolato con i capperi tritati. Riempire le metà uova,
terminare con un’oliva, adagiarle singolarmente su di una foglia
d’insalata, aggiungere qualche cubetto
di peperone rosso.
Ingredienti:
12 vol au vant, 150 gr. di funghi champignon,
prezzemolo, basilico, aglio, sale, olio, qualche grammo di Emmenthal
Procedimento:
Cuocere i funghi
con poco olio, salare e a quasi fine cottura aggiungere un cucchiaino di
prezzemolo e uno di basilico tritati,
mescolare bene e finire la cottura, Lasciare intiepidire.
Riempire i vol u
vant e sopra di ogni uno appoggiare un cubetto di Emmenthal
Mettere al forno a
200° per ca. 10 minuti.
Servire caldi